Organizado por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en coordinación con la Secretaría de Cultura, este festival nace en el marco del proceso para declarar al pan dulce como Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX, reconociendo un universo de más de 2,400 variedades tradicionales y rindiendo homenaje a las maestras y maestros panaderos que preservan este oficio ancestral.

¿Qué encontrarás en el festival?

Durante tres días, de 10:00 a 18:00 horas, la experiencia abarcará sabor, tradición, arte y aprendizaje:

• Más de 30 productores de todo el país: Venta y degustación de piezas tradicionales de diversas regiones, especialidades locales, clásicos de siempre (conchas, garibaldis, cuernos, orejas, trenzas) y piezas de temporada como el pan de muerto.
• ‘Panadería Viva’: Demostraciones en vivo donde maestras y maestros panaderos elaborarán piezas en directo compartiendo sus técnicas y recetas.
• Conferencias y mesas de análisis: Especialistas e historiadores dialogarán sobre la historia, la diversidad regional y el futuro de la panadería mexicana.
• ‘Museo Vivo’ y Arte: Exposición de obras pictóricas y esculturas inspiradas en el universo del pan.
• Música en vivo: Presentaciones culturales con el dueto Sirena del Bosque (música e instrumentos antiguos) y recitales de violín y violoncello a cargo de Nadia Waller.

Datos del Evento

• Fechas: Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre.
• Horario: De 10:00 a 18:00 horas.
• Sede: Utopía Elena Poniatowska Amor, Coyoacán, Ciudad de México.
• Costo: Entrada libre.

Conexión rápida desde la Ruta 57

Para la comunidad viajera que se traslada hacia la capital desde la arteria de la Carretera Federal 57:

1. Ingresa a la Ciudad de México por la autopista México–Querétaro y conecta con el Anillo Periférico Norte / Sur.
2. Continúa hacia la zona sur conectando con Avenida Insurgentes Sur o Circuito Interior para incorporarte a los ejes viales principales de la alcaldía Coyoacán.

Organizado por Ancestrum Casa de la Tradición Mexa —colectivo dedicado al desarrollo de encuentros culturales y gastronómicos que enaltecen los oficios y sabores de México—, este evento celebra dos de los productos más arraigados en nuestra historia: el café y el cacao.

Tradición, sabor y comercio directo

Durante el festival, asistentes y familias podrán disfrutar de una experiencia completa que conecta el campo mexicano con la mesa:

• Degustaciones y venta directa: Conoce a pequeños productores y artesanos especializados en la elaboración artesanal de café y chocolate provenientes de diversas regiones del país.
• Gastronomía y artesanías: Encuentra propuestas gastronómicas únicas, bebidas tradicionales y una variada selección de artesanías elaboradas a mano.
• Ambiente familiar y cultural: La programación incluye música en vivo, experiencias culturales y actividades para todas las edades.

El valor del café y el cacao mexicanos

Detrás de cada taza de café y cada barra de chocolate existen cientos de miles de familias productoras en al menos 14 estados de la República.

• Impacto social: Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la industria cafetalera beneficia de forma directa e indirecta a más de tres millones de personas en México.
• Potencia agrícola: México ocupa el noveno lugar mundial en producción de café (según la Organización Internacional del Café), generando cerca de cuatro millones de sacos de 60 kg por ciclo. Más del 70% de estos productores son pequeños agricultores con parcelas de menos de cinco hectáreas en estados como Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero.

Fechas, horarios y ubicación

• Fechas: 11, 12 y 13 de septiembre de 2026.
• Horario: De 12:00 a 20:00 horas.
• Lugar: Av. Francisco Sosa 171, Colonia Del Carmen, Alcaldía Coyoacán, Ciudad de México (sede de Ancestrum Casa de la Tradición Mexa).
• Entrada: Totalmente gratuita durante los tres días.