Saltillo, Coahuila de Zaragoza.- La Secretaría de Gobierno, a través de la Subsecretaría de Protección Civil del Estado, informa que durante la presente semana se mantendrán condiciones de inestabilidad atmosférica en Coahuila, con probabilidad de lluvias, principalmente en la Región Sureste, así como temperaturas elevadas en gran parte del estado.

De acuerdo con el pronóstico meteorológico, el monzón mexicano sobre el noroeste del país y una circulación ciclónica en niveles altos de la atmósfera sobre el occidente de México favorecerán el desarrollo de precipitaciones en distintas regiones de la entidad.

En la Región Sureste se prevén lluvias y tormentas durante la semana, con temperaturas máximas cercanas a los 33 °C; mientras que en la Región Laguna se esperan valores de hasta 37 °C.

Por su parte, las regiones Norte, Carbonífera y Centro-Desierto podrían registrar temperaturas máximas de hasta 40 °C, por lo que se exhorta a la población a extremar precauciones ante el calor y mantenerse atenta a la evolución de las condiciones meteorológicas.

La Subsecretaría de Protección Civil mantiene vigilancia sobre el pronóstico y, en coordinación con las autoridades municipales, dará seguimiento a cualquier situación que pudiera representar un riesgo para la población.

Ante la presencia de lluvias y tormentas, se recomienda:

– Evitar cruzar ríos, arroyos o zonas inundadas.
– Alejarse de árboles, postes, cables y estructuras que pudieran resultar afectadas por el viento.
– Extremar precauciones al conducir debido al pavimento mojado y la reducción de la visibilidad.
– No arrojar basura en la vía pública, a fin de evitar obstrucciones en el sistema de drenaje.

Ante las altas temperaturas:

– Mantenerse hidratado y consumir agua con frecuencia.
– Evitar la exposición prolongada al sol, especialmente durante las horas de mayor intensidad.
– Utilizar ropa ligera y de colores claros, así como sombrero, gorra o sombrilla.
– Prestar especial atención a niñas, niños, personas adultas mayores y personas con enfermedades crónicas.
– No permanecer ni dejar a personas o animales dentro de vehículos estacionados.

La Subsecretaría de Protección Civil del Estado exhorta a la población a mantenerse informada a través de fuentes oficiales y recuerda que, en caso de emergencia, puede comunicarse al 911.

El comisionado Miguel Ángel Garza Félix informó que la estrategia busca prevenir robos a casa habitación y otros delitos que suelen aumentar durante esta temporada, cuando muchas familias salen de viaje.

Las autoridades recomendaron a la población no anunciar sus vacaciones en redes sociales, dejar sus viviendas al cuidado de personas de confianza y revisar las condiciones de sus vehículos antes de salir a carretera.

Además, destacaron que estas acciones forman parte del trabajo coordinado entre la Policía Municipal, la Fiscalía General del Estado, la Secretaría de Seguridad Pública, el Ejército Mexicano, la Guardia Nacional y la Marina para fortalecer la seguridad en la capital coahuilense.

Aquí te presentamos los pilares de esta ruta y los lugares donde el sabor alcanza su máxima expresión:

El Callo de Hacha: Oro Blanco de Sinaloa

A diferencia de otras regiones, en Culiacán el callo de hacha se sirve en cortes gruesos y firmes. El secreto está en la mínima intervención: solo limón, sal de grano y un toque de chiltepín.

El Pescado Zarandeado: El Arte de las Brasas

Este platillo requiere paciencia. Se cocina lentamente con leña de mangle, untado con una mezcla secreta de chiles y especias que caramelizan la piel mientras mantienen la carne jugosa.

El Ceviche de Sierra: Un Clásico Regional

A diferencia del ceviche de camarón, el de sierra se distingue por ser finamente picado y mezclado con zanahoria rallada, ofreciendo una textura suave y un sabor equilibrado.

Restaurantes donde puedes encontrar estos platillos y mas

• El Farallon
• Mariscos Cuevas
• Cabanna
• Marajeada
• Bistro Marina
• Mar & Sea
• Mariscos Don Jacobo
• Mariscos La 20

1. La Carne Asada: El Ritual del Fuego

En Coahuila, la carne no es un platillo, es una religión. Gracias a su herencia ganadera, aquí encontrarás cortes con un marmoleo excepcional.

• Qué pedir: Un Rib Eye o una Aguja Norteña al punto.
• El secreto: Se acompaña con cebollitas asadas, chiles toreados y tortillas de harina recién hechas, que en este estado son grandes, delgadas y suaves como la seda.

2. Pan de Pulque de Saltillo

La capital tiene un tesoro que todo viajero debe probar:

• Un pan dulce y esponjoso cuya fermentación se logra con pulque natural. Es el acompañante perfecto para el café de la mañana antes de retomar la ruta.

3. El Cabrito: Herencia del Desierto

Al igual que en Nuevo León, en Coahuila el cabrito es ley, especialmente en la zona de Saltillo y Monclova.

• La Experiencia: Se cocina “al pastor” (frente a las brasas) o en “fritada” (un guiso con la sangre y vísceras del animal, altamente condimentado). Es un sabor intenso y auténtico que define la cocina regional.

4. Los Dulces de Nuez de Parras

Parras de la Fuente es un oasis nogalero. Sus dulces artesanales son el combustible ideal para el camino.

• Lo mejor: Las Glorias, las palanquetas de nuez y los rollos de guayaba con cajeta. Son el equilibrio perfecto para el paladar después de tanta carne asada.

5. La Discada: El Banquete del Campo

Nacida de la ingeniosidad de los trabajadores agrícolas, quienes utilizaban los discos de arado desgastados para cocinar sobre fuego abierto.

• El Platillo: Es una mezcla épica de carnes (res, cerdo, tocino, salchicha, chorizo) picadas finamente y cocinadas con pimiento, cebolla, tomate y un toque de cerveza o tequila.

6. Fritada de Cabrito: Tradición de Saltillo

A diferencia del cabrito al pastor, la fritada es un guiso profundo y reconfortante que aprovecha cada parte del animal.

• El Sabor: Se cocina en una salsa espesa elaborada con la sangre del cabrito, especias (principalmente comino y orégano) y chiles. Es un sabor intenso, terroso y muy valorado por los paladares más tradicionales del norte.

7. Taco Mascogo: Herencia Afro-Seminola

Este es un tesoro gastronómico de la región de El Nacimiento, en el municipio de Múzquiz. Representa la cultura de los Mascogos, una comunidad afrodescendiente que se asentó en Coahuila en el siglo XIX.

• La Joya: El taco se distingue por su tortilla de maíz azul o blanco hecha a mano, rellena habitualmente de soske (un guiso de maíz con leche) o carne con chile, reflejando una fusión cultural única en el país.

8. La Machaca: Energía pura para la Ruta

En un estado donde el sol es implacable, secar la carne al sol con sal fue la mejor forma de preservarla.

• Versatilidad: La machaca de Coahuila es famosa por su calidad. Se puede comer “atropellada” (guisada con tomate, cebolla y chile serrano) o revuelta con huevo para el desayuno.

Guía de Escala Gastronómica para el Viajero

• ¿Dónde comer?: Si buscas algo formal en Saltillo, El Mesón del Principal es la institución por excelencia. Si vas por la libre hacia el norte, busca las “parrilladas” a pie de carretera; suelen tener la carne más fresca.
• El Maridaje Regional: Coahuila es tierra de vinos. No dudes en acompañar tu cena con un tinto de Parras o un clarete de Cuatro Ciénegas.
• Para el camino: Compra una bolsa de machaca (carne de res seca y deshebrada). Es el snack proteico por excelencia de los conductores norteños; se come sola con limón y sal o revuelta con huevo en el desayuno.

Ubicado en la región desértica de Coahuila, este Pueblo Mágico es un fenómeno biológico único en el mundo. Sus pozas de agua turquesa son ventanas al pasado de la Tierra, pues albergan estromatolitos: microorganismos que ayudaron a crear el oxígeno del planeta hace millones de años.

Los Imperdibles de la Reserva:

• Poza Azul: Es el símbolo del lugar. Un cuerpo de agua con una transparencia absoluta y tonalidades que van del zafiro al turquesa. Aunque no está permitido nadar por su fragilidad biológica, los senderos y miradores ofrecen una experiencia contemplativa inigualable.

• Dunas de Yeso: Imagina un desierto de arena blanca resplandeciente bajo el sol del norte. Estos cristales de sulfato de calcio forman un paisaje surrealista que parece sacado de otro planeta. Es el lugar favorito de los fotógrafos, especialmente durante la “hora dorada”.

• Minas de Mármol: Formaciones de travertino que crean estructuras geométricas naturales impresionantes, ideales para caminar y admirar la inmensidad del paisaje.

Tip de Ruta 57:

Si el calor del desierto aprieta, dirígete al Río Mezquites. Es el único balneario natural de la zona donde está permitido nadar, hacer kayak o simplemente flotar en sus aguas templadas y cristalinas rodeado de vegetación endémica.

Guía del Viajero: Cuatro Ciénegas

El destino más fotogénico y delicado del desierto.

• Cómo llegar: Desde Monclova (sobre la 57), toma la carretera estatal 30 hacia el oeste. Son aproximadamente 80 km de recta desértica con paisajes impresionantes.
• Mejor época: De marzo a junio o de septiembre a noviembre. En julio y agosto, las temperaturas superan los 40°C.
• Costos (2026): La entrada a la Poza Azul y Dunas de Yeso ronda los $150 – $200 MXN por persona. Es obligatorio contratar un guía local para ciertas áreas protegidas.
• Tip de Seguridad: No te salgas de los senderos marcados en las Dunas de Yeso. El reflejo del sol en la arena blanca puede desorientarte rápidamente. Lleva bloqueador biodegradable y al menos 2 litros de agua por persona.

Ciudad de México

• Noche de Primavera 2026: conciertos gratuitos en el Zócalo y sedes del Centro Histórico, con más de 450 artistas nacionales e internacionales. Consulta mas información en cultura.cdmx.gob
• Festival de Flores de Primavera en el Monumento a la Revolución, con más de 10 mil especies de plantas y figuras monumentales. Consulta la cartelera oficial en la Secretaría de Cultura CDMX

Estado de México

• Equinoccio en Teotihuacán: miles de visitantes acuden vestidos de blanco para “recargarse de energía”.
• Natalicio de Benito Juárez (21 de marzo): actos cívicos y culturales en todo el estado. Información en la Gaceta del Gobierno del Estado de México

Hidalgo

• Equinoccio en zonas arqueológicas: rituales y visitas masivas a Teotihuacán y Tula.
• Festival Internacional de la Imagen (FINI) en Pachuca (abril). Agenda en ZonaTurística Hidalgo y Secretaría de Cultura estatal

Querétaro

• Eventos ambientales en Parque La Queretana: jornadas de polinizadores, rutas de bici y festivales del medio ambiente.
• Más de 70 conciertos y actividades culturales confirmados para 2026. Cartelera en el Municipio de Querétaro y medios locales

Guanajuato

• Feria Estatal de León (enero-febrero), una de las más emblemáticas del país.
• Agenda cultural y gastronómica durante toda la primavera. Calendario oficial en Turismo Guanajuato.mx

San Luis Potosí

• Festival Internacional San Luis en Primavera (28 marzo – 4 abril): más de 100 actividades culturales, conciertos de Miguel Bosé, Mon Laferte, Lucero y artistas locales. Cartelera oficial en el Ayuntamiento de San Luis Potosí

Nuevo León

• Tecate Pal Norte 2026 en Monterrey (abril), con artistas internacionales como Deftones, The xx, AC/DC, Lorde, J Balvin, Mon Laferte, Julieta Venegas.
• Machaca Fest y múltiples conciertos durante primavera. Agenda oficial en Gobierno de Nuevo León y Monterrey 360

Coahuila

• Eventos en Pueblos Mágicos (Candela, Múzquiz, Parras de la Fuente): rodeos, carreras ciclistas, festivales vaqueros y catas de vino. Calendario en Players of Life Saltillo y ABC Noticias Coahuila

¿Hasta cuándo durará?

• El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) informó que la masa de aire ártico asociada al frente frío 25 mantendrá el ambiente gélido desde el lunes 29 de diciembre hasta el jueves 1 de enero.
• Se esperan nevadas y aguanieve en zonas altas como el Pico de Orizaba y Cofre de Perote.
• El fenómeno se combina con un río atmosférico y una vaguada en altura, lo que intensifica lluvias y vientos

Impacto en los estados mencionados

El frente frío afectará de manera distinta a cada región:

Consejos para protegerse

• Abrígate en capas: usar varias prendas ligeras es más efectivo que una sola muy gruesa.
• Cuida a niños y adultos mayores: son los más vulnerables a enfermedades respiratorias.
• Evita cambios bruscos de temperatura: especialmente al salir de casa en la madrugada o noche.
• Mantén ventilación adecuada si usas calentadores o braseros, para prevenir intoxicaciones por monóxido de carbono.
• Sigue alertas oficiales de Protección Civil y el SMN para conocer cierres de carreteras o suspensión de actividades.

Ideas sencillas para tu rutina invernal:

• Inicia la mañana con una bebida caliente que te dé calma y energía.
• Dedica 10 minutos a escribir lo que agradeces: la gratitud es un abrigo para el alma.
• Haz pausas conscientes: mirar por la ventana, respirar profundo, escuchar música.
• Cierra el día con un gesto de autocuidado, como leer unas páginas o estirar suavemente.

El invierno no solo trae frío, también nos invita a bajar el ritmo y reconectar con lo esencial. A veces, lo más simple es lo más poderoso.